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保障粮食供给要在增产和节约上双管齐下

据阿根廷21世纪趋势站10月15道：刊登在《整体环境科学》杂志上的研究结果指出，减少损耗或丢弃粮食的比例，能使粮食供应链的浪费减少一半，并为额外10亿人提供粮食，从而增强粮食安全。

无独有偶。2012年10月18日中国之声《纵横》报道，世界粮食日“24小时饥饿体验”活动不仅引发大家的对活动本身的关注，也让不少人再次审视我国的粮食安全状况。作为世界上人口最多的国家，粮食安全至关重要。中国餐饮业每年浪费粮食可养活2亿人。

粮食是人类赖以生存和发展最为重要的物质基础，是小到一产品系列涵盖从300 kDa(颗粒/粉末)到700 kDa(高活动性粉末)等各种份子量个国家，大到一个星球稳定和发展的保证。没有粮食的足够供给，就没有人类繁衍的发展；没有人类繁衍发展，就没有国家和星球的稳定。

在人口不断增长、资源短缺日益明显的格局下，粮食问题成为了经济社会发展的突出问题。纵观古今中外的历史事实，保障粮食的供给问题，需要从增产和节约上双管齐下。

解决粮食问题，人们更多地是从增加粮食产量出发。通过提高粮食的耕地面积和提高粮食单产，来缓解粮食紧缺的矛盾。这是解决粮食问题的有效途径。

在粮食生产处于初中级水平的情况下，提高粮食的产量，首先是扩大耕地面积。依靠广袤的耕地，不断扩大粮食的播种面积，从而提高粮食的总产量。这是处于初级阶段的国家，解决粮食供给的基本办法。但是，随着人口的增长，工业化、城镇化的发展，耕地面积的缩减，使这种生产方式受到挑战。在科学技术飞速发展的时代，人们更多地是依靠提高粮食单产来提高粮食产量。这样的事例数不胜数。

中国，是世界上目前人口数量的国家。以占有不到世界7%的耕地，养活了占世界22%的人口，不能不说是世界奇迹。1949年至2011年，中国在粮食播种面积基本持平的情况下，粮食密子豆属产量却增加了4倍。同时，粮食单产从1949年的68.6公斤/亩，提高到2011年的344公斤/亩，也增长了4倍；粮食总产从1949年的1132亿公斤，提高到2011年5712亿公斤；同期人口数量由5.4亿增长到13.45亿，人均占有粮食由209公斤提高到426公斤。

但是，中国在创造粮食生产的世界奇迹的同时，在粮食消费方面也存在着惊人的损失浪费现象。

据调查，在粮食生产的收获、储存环节，中国粮食产后损失每年大约在500亿公斤。截止到2011年底，中国仅有22个粮食年产量达到50亿公斤的产量大市，而中国一年产后损失的粮食就相当于5个产粮大市的一年的产量。这些粮食相当于红楠中国2011年粮食总产量的8.8%。按照吨粮田来计算，也相当于500万亩高产粮田一年的产出。

在消费环节，以餐饮为主的消费领域，中国的粮食消费更是触目惊心。城市、农村、学校、工厂等等，随处都可见到扔下的剩菜剩饭、禽蓄蛋奶等食品。这些每年浪费的、无不是粮食转化而来的所谓“废弃物”，足可以养活2亿人。

随着电池白名单、4部委电池政策指引等供给侧改革政策推动生产粮食不容易。一公斤粮食生产出来，要经过多道工序，花费巨大的人力、物力、财力支出，耗费巨大的环境代价。但是，损失、浪费一公斤粮食，却是分分秒秒的事情。进入新时期的中国，为什么国家每年投入上万亿元的巨额资金用于“三农”发展，特别是粮食生产发展？而就是在这种情况下，粮食生产还有高位回落的危险？

粮食生产受到地理、气候、政治、经济、军事等多种因素的影响。即使是发达国家的长叶大戟美国，也在所难免。今年，号称世界第一大粮食生产、出口国的美国，仅仅遇到世纪干旱，就使大豆、小麦、玉米严重减产。占世界粮食出口量一半的美国粮食减产，牵动了世界神经。很多国家的粮价应声上涨，高达十多亿贫困国家的人口更是食不果腹。

粮食是比石油更可怕的武器早已经成为妇孺皆知的名言。在以习近平新时期中国特点社会主义思想为指点当今社会严峻的环境、复杂的国际政治关系格局下，我们时刻不能忽视粮食的极端重要性。在保障粮食供给上，我们始终要坚持发展生产和节约并重的双管齐下的方针。一方面，利用现代科学技术大力发展粮食生产，另一方面采取多种措施，科学食用粮食、节约粮食，使人类的宝贵资源得到限度的科学、合理利用。

：艾观花灌木格农业